宋人节令食俗讲究，范成大《立秋二绝》题注写吴中节物：“食瓜，水吞赤小豆七粒。”王洋《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽之因成小诗》写腊八食粥之俗：“腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥。栗桃枣柿杂甘香，蔆椇芝栭俱不录。”陈藻《冬至寄行甫腾叔》写冬至节食：“鸭肉馄钝看土俗，糯丸麻汁阻家乡。”
这回起小编试着讲讲宋代各应节之食，先从除夕、元日讲起。
除夕守岁、元日迎新，两日相继，是一年当中最隆重的节日。王安石《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”邓深《除夕把酒》：“爆竹惊今夕，屠苏荐诘朝。”朱淑真《除夜》：“椒盘卷红烛，柏酒溢金杯。”陆游《丙寅元日》：“家家椒酒欢声里，户户桃符霁色中。”可见世俗皆饮屠苏酒、椒柏酒以辞旧迎新。
还有一个出现频率比较高的是“蓝尾酒”，如宋祁《甲申岁首》：“迎新送故祗如此，且尽灯前蓝尾杯。”周紫芝《戊辰除夜四绝》其四：“年向白驹光里度，诗随蓝尾酒中成。”庄绰《鸡肋编》卷中释“蓝尾”云：“余尝见唐小说，载有翁姥共食一饼，忽有客至，云‘使秀才婪尾’，于是二人所啖甚微，末乃授客，其得独多，故用贪婪之字。”认为“蓝尾”乃“婪尾”，是最末饮酒的意思。
宋人岁时饮酒，有一定次序，要“自小饮至大，老人最后”，如苏轼《除夜野宿常州城外二首》其二：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏辙《除日二首》其一：“屠苏末后不辞饮，七十四人今自希。”郑望之《除夕》：“可是今年老也无，儿孙次第饮屠苏。”陈与义《元日》：“后饮屠苏惊已老，长乘舴艋竟安归。”
值得注意的是，轮流就饮都集中在屠苏酒上，椒柏酒则无人提及此规则。宋人提到椒柏酒多“儿童荐椒酒，未饮增长欷”（郭印《和元汝功元日感怀》）。“还家尚可为亲寿，柏叶清尊手自开。”（晁公遡《师袭卿来权摄峨眉县禄东之来乃去送以诗乃元日也》）“曾孙新长奉椒觞，儿女冠笄各缀行”（陆游《己巳元日》）类语，可见椒柏酒是新春晚辈敬尊长，为长者寿的主要饮品。
食辛盘、胶牙饧的风俗依然保留，但两者已远不如屠苏、椒柏酒盛行。辛盘本是韭、蒜等几种辛辣之物拼在一起，至宋代增加了时令菜蔬，人们多以春盘呼之，“取其生发迎春之义”。苏轼《次韵曾仲锡元日见寄》：“喜见春盘得蓼芽”，艾性夫《除日立春》：“细菜辛盘翠作堆”，方岳《除夜》：“菜缕春盘何处无”，都说到当时春盘的制作与食用情况。
除了上述几种，年节食物还有馎饦，陆游《岁首书事二首》其二有“中夕祭余分馎饦，黎明人起换钟馗”句，自注云：“乡俗以夜分毕祭享，长幼共饭其余，又岁日必用汤饼，谓之冬馄饨、年馎饦。”可见在一些地区，有食馎饦、馄饨的风俗，葛起耕《除夕》：“馎饦先教促晓厨”即是言此。
糕、粔籹也是岁时常见之物。赵汝绩《姚江道中》：“漉酒蒸糕馈岁时，纷纷儿女换新衣。”舒岳祥《除夕》：“软暖炉星火，新香甑雪糕。”洪咨夔《岁事》：“微麝和饧溲粔籹”，《次李绵州和丁兴元韵二首》其一：“桃符历日又新岁，粔籹燋糟非故乡。”记载的都是岁时所见。
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