以茶待客是我国一种重要的文化传统，每当家里有客人的时候都要先奉 上茶点。但是，现在大家大都不讲究这些，客人进门后，只是烧个水、泡个 茶这样简单，却不知道这是对客人非常不尊重的表现。现在，就为大家简单 介绍一下以茶待客的原则。
1。茶具需要清洁。
客人进屋坐下后，主人要先备茶。冲泡之前一定要先 清洁茶具，尤其是那些久置未用的茶具，难免会沾上灰尘、污垢，更要细心 地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯，这样 做既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
2。茶叶要适量。茶叶要适当，不能过多，但也不能太少。
因为这会影响 到茶的味道。茶叶过多时，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶就会没什么味道。 假如客人主动介绍自己有喝浓茶或是淡茶的习惯，那就要按照客人的口味把 茶冲好。
再说倒茶，不管是大杯还是小杯，都不宜倒得太满，太满了很容易溢出 来，把桌子、凳子、地板都弄湿。
如果不小心还会烫伤自己或是客人的手脚， 让宾主都感到尴尬。当然也不能倒得太少，假如茶水只遮过杯底就端给了客 人，会让人觉得是在装模作样，并不是诚心实意。
3。双手奉茶。按照我国人民的传统习惯，应用双手给客人端茶，以示礼 貌。可是，现在有的年轻人并不懂得这个规矩，只用一只手把茶递给客人。
双手端茶时也要注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只 手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯在倒满茶后变得周身滚烫，双 手不好接近，这个时候如果用五根手指捏住杯口就往客人面前送，虽然可以防止自己被烫伤，但是很不雅观，也不够卫生。
4。如果客人的茶杯需要添茶，作为主人就要马上去给客人添茶，最后再 给自己添。如果家里的客人不止一个，那么就需要对客人分出先后顺序：如 果在座的都是同性，那么应该先从年长的开始；如果是异性结伴，则应该女 士优先，然后再敬年长的人；如果对方有职称，则应该先从领导开始，然后 再女士或年长者优先，总之一定要有先后顺序。
除了上面所提到的四条基本原则外，在以茶待客时还应注意以下几个问 题：
1。以茶待客时忌讳把茶水泡到发白的程度，这会被视为失礼。当然，你 可以询问客人是否需要换茶，如果客人坚持再泡，那么最多再泡1 ~ 2次， 也是要换茶的。
2。要为客人准备茶点。
不为客人准备茶点的，同样被视为失礼。茶点的 种类可以是多种多样的，比如说蜜饯、花生、腰果、杏仁等。不过，茶点不 必特别的分盘，应该摆放在茶盘前的适当位置，由客人自行取用。
3。宾主在交谈的过程中，言语要平和，品茶要的是从容、自在和平和。 作为主人来说，忌讳对自己的茶叶自吹自擂或是夸大其词。
同时，还要注意 谈论话题的选取，要避开那些低俗的八卦话题，宾主之间的谈论层次应该有 一个比较高的起点。
4。动作应该优雅。喝茶就是一种修行，一种修身养性的过程，因此在举 手投足间应该有一份自信和优雅。
5。正规的茶道是严禁抽烟的。就算客人与主人的关系很好，那也应该在 喝了几泡茶之后，征询一下主人的意见，在得到主人同意后再抽烟。
一坐下 就发烟的，会被视为失礼。
6。服装要整洁。如果有客人在，千万不能穿着睡衣之类的衣服，起码要 干净整洁地着正装出场，这才能表达出对客人的尊重。
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