中国好客，逢年过节，主人总喜欢设宴款待。让烟、敬酒，夹菜，主动热情。
然而，很多待客的方式是不卫生的，常令客人暗皱眉头。因此了解待客中的卫 生知识是很有必要的。
让烟要看对象，讲究方式，因为烟对人体有害无益，一旦客人表示不抽，则不必 强让。让烟时，应由客人在烟盒中自行抽出，同时最好不要在不抽烟的客人面前抽 烟，或事先征得同意为好。
敬酒时要了解客人的酒量，因为过量饮酒对身体有害。劝酒适度，不要强行干 杯，否则使客人感到却之不恭，受之难当，处于进退维谷之地；同时自己喝酒一定要 适量，喝醉了，把客人晾到一边，极不礼貌。
为客人夹菜是一种有害的陋习。主人频频举箸在满桌佳肴中挑来捡去，似乎 是表示主人好客之意，其实实为不文明之举。席间应使用公勺、公筷，最好是实行 分餐制，每人一空盘，餐前先各取所爱，然后团团围坐，席间亦不减热烈、和谐之 气氛。
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